Блины, оладьи, лепешки

Блины, оладьи и лепешки — не очень частое, но очень вкусное дополнение к стандартному домашнему меню. Большинство этих простых и неприхотливых рецептов блюд знакомы нам еще из детства. Наши мамы и бабушки готовили нам по выходным блины и оладьи. Эти блюда в те времена казались нам настоящими десертами, и всегда были долгожданными и желанными.

Детство закончилось, те времена прошли и настали новые, со своими законами и правилами. Кулинарная индустрия с тех времен шагнула далеко. Появилось множество новых интересных и вкусных рецептов, но блинчики и оладьи не утратили свою привлекательность. Приготовив тонкие ажурные блинчики с самого утра и подав их к завтраку вы создаете в семье особую домашнюю, настраивающую на хороший лад атмосферу, несравнимую ни с чем. Такие моменты дорогого стоят. Балуйте ими своих любимых почаще.

Для приготовления блинов, особенно тонких, нужны навыки. Возможно, получится их приготовить и с первой попытки, но обычно приходится испортить несколько первых блинов, прежде чем удастся добиться результата. Даже у опытных хозяюшек часто первый блин комом. Но в наше время, когда существуют различные блинные сковородки и специальные лопатки для переворачивания блинов, приготовление этого блюда уже не требует такого внимания к навыкам. Кстати, я тоже пеку (или жарю) блины на такой блинной сковороде, отчего они у меня получаются всегда идеальными, тонкими, а готовить их стало одним удовольствием. И лопатка есть специальная. С ней блины больше не рвутся при переворачивании. Если вы любите блины и лепешки и часто их готовите — не экономьте на специальной сковороде.

Оладьи готовить гораздо проще, чем блины. С этим справятся даже подростки. Тесто для оладий готовится в один момент и испортит это блюдо не возможно. Главное следить за степенью готовности оладушков и все будет ок. Очень интересно, что на основе классического рецепта приготовления оладий можно готовить множество похожих блюд, добавляя все новые и новые ингредиенты в обычное тесто для оладий. Можно добавлять различные ягоды и фрукты, кусочки шоколада. Можно добавлять сыр. А можно даже овощи, тогда получатся закусочные оладьи, очень вкусные и чем-то напоминающие пирожки.

Это я еще не упомянула о сырниках, а их далеко не один рецепт. Различные овощные оладьи тоже достойны особого внимания. Самые популярные среди них — кабачковые оладьи. А вы только представьте, есть даже куриные оладьи. Так что добро пожаловать в раздел.