Блины, оладьи, лепешки

Сырники с сыром

Эти сырники с сыром я готовила впервые, рецепт мне показался интересным и достойным того, чтобы на него потратить время и продукты. Подкупило в рецепте сырников...
Драники в горшочках с грибами

Драники в горшочках с грибами

Рецептом этих картофельных драников с грибами, запеченных в горшочках в сметанном соусе, со мной поделилась чудесная девушка Танечка Берковская и по совместительству автор кулинарного сайта finecooking.ru....
Блины из тыквы рецепт

Блины из тыквы

Осенью то тут, то там возникает образ тыквы. Будь то Хэллоуин с его символом или декор в магазинах и кафе. Да и привычные повседневные блюда...
Блины на кипятке

Блины на кипятке

Вне зависимости от времени года и вкусовых предпочтений блины все и всегда ждут с радостью и нетерпением. Мои дети очень любят блинчики, особенно пустые, без...

Блины на картофельном отваре

Оказалось, что блины на картофельном отваре ничем не хуже своих классических собратьев. Приготовить я их решила исключительно из кулинарного любопытства. Картофельный отвар, конечно, никто специально...
Рецепты блинов к Масленице

Рецепты блинов к Масленице 2022

Совсем скоро начнется неделя вкусной Масленицы! А это значит, пора запасаться рецептами блинов, блинчиков, налистников, блинных тортов, десертов с блинами и многими другими рецептами, где...
Приготовление блинов на молоке

Блины на молоке

Сегодня я расскажу вам о том, как готовлю блины. Занятие это, скажу я вам, очень занимательное, отвлекаешься от всего напрочь и забываешь обо всем, кроме них,...

Блины с маком

Такие блины с маком родились на моей кухне на днях. Идея о таком блюде пришла ко мне неожиданно. Просто вспомнила, что в кухонном шкафу завалялся...
Оладьи на кефире рецепт

Оладьи. Классика жанра

Да, именно их мы ели в детстве каждые выходные. Именно они так быстро готовятся и еще быстрее исчезают из тарелки. Именно с ними ставится на...

Блины с клубникой

Всем привет! Сезон клубники продолжается и это значит, что пришло время для очередного клубничного рецепта. Сегодня я покажу вам мои блины с клубникой, а также...
Толстые блины на кефире

Толстые блины на кефире

Этот рецепт блинов идеально подойдет тем, кто только начал вникать в кулинарную науку. Помню свои первые блины, да и вторые тоже, это было забавное зрелище....

Налистники с творогом. Рецепт с фото

Если кто не знает, налистники с творогом — очень вкусный десерт украинской кухни, представляющий собой блины с творожной начинкой, запеченные с добавлением масла или сметаны....

Блины, оладьи и лепешки — не очень частое, но очень вкусное дополнение к стандартному домашнему меню. Большинство этих простых и неприхотливых рецептов блюд знакомы нам еще из детства. Наши мамы и бабушки готовили нам по выходным блины и оладьи. Эти блюда в те времена казались нам настоящими десертами, и всегда были долгожданными и желанными.

Детство закончилось, те времена прошли и настали новые, со своими законами и правилами. Кулинарная индустрия с тех времен шагнула далеко. Появилось множество новых интересных и вкусных рецептов, но блинчики и оладьи не утратили свою привлекательность. Приготовив тонкие ажурные блинчики с самого утра и подав их к завтраку вы создаете в семье особую домашнюю, настраивающую на хороший лад атмосферу, несравнимую ни с чем. Такие моменты дорогого стоят. Балуйте ими своих любимых почаще.

Для приготовления блинов, особенно тонких, нужны навыки. Возможно, получится их приготовить и с первой попытки, но обычно приходится испортить несколько первых блинов, прежде чем удастся добиться результата. Даже у опытных хозяюшек часто первый блин комом. Но в наше время, когда существуют различные блинные сковородки и специальные лопатки для переворачивания блинов, приготовление этого блюда уже не требует такого внимания к навыкам. Кстати, я тоже пеку (или жарю) блины на такой блинной сковороде, отчего они у меня получаются всегда идеальными, тонкими, а готовить их стало одним удовольствием. И лопатка есть специальная. С ней блины больше не рвутся при переворачивании. Если вы любите блины и лепешки и часто их готовите — не экономьте на специальной сковороде.

Оладьи готовить гораздо проще, чем блины. С этим справятся даже подростки. Тесто для оладий готовится в один момент и испортит это блюдо не возможно. Главное следить за степенью готовности оладушков и все будет ок. Очень интересно, что на основе классического рецепта приготовления оладий можно готовить множество похожих блюд, добавляя все новые и новые ингредиенты в обычное тесто для оладий. Можно добавлять различные ягоды и фрукты, кусочки шоколада. Можно добавлять сыр. А можно даже овощи, тогда получатся закусочные оладьи, очень вкусные и чем-то напоминающие пирожки.

Это я еще не упомянула о сырниках, а их далеко не один рецепт. Различные овощные оладьи тоже достойны особого внимания. Самые популярные среди них — кабачковые оладьи. А вы только представьте, есть даже куриные оладьи. Так что добро пожаловать в раздел.