В мою кулинарную книгу
Сырники – универсальная еда, которая нравится всем от мала до велика и вкусна и желанна как на завтрак, так и к ужину. Просто, вкусно, полезно – это все о них, о сырниках. Существует множество рецептов приготовления сырников и все они вкусны, но каждый в конечном результате останавливает свой выбор на каком-то одном понравившемся ему рецепте и пользуется им годами. У меня таких рецептов два: это классические сырники, и сырники с морковью. Но в последнее время набирает обороты и рецепт сырников с манкой, так что можно сказать, что в ходу у меня уже три рецепта сырников.
Если помните, не так давно я хвасталась еще одним рецептом – сырники в духовке с манкой. Тоже отличный рецепт, красивый и нарядный.
Сырники с манкой, на мой взгляд, получаются нежнее, чем с мукой. Безусловно, вкусны как те, так и другие сырники. И с мукой, и с манкой. Но для разнообразия можно попробовать приготовить такие сырники с манкой и сравнить вкус.
Время приготовления:20 минут
Количество порций – 6Ингредиенты:
- 650 г творога
- 7 ст.л. манки
- 2 яйца
- 3 ст.л. сахара
- 0,5 ч.л. соли
- 20 мл подсолнечного масла
- немного муки для обваливания
Как приготовить сырники из творога с манкой
Два яйца и манку отправляем в миску, в которой будем замешивать тесто для сырников.
При помощи миксера хорошенько взбиваем яйца с манкой до состояния однородной массы. Оставляем миску с жидкой массой на 15 минут в покое. За это время манка разбухнет и можно будет дальше продолжать готовить тесто для сырников.
Прошло 15 минут и пора добавлять в тесто следующие ингредиенты – сахар и соль. Достаточно три столовые ложки сахара и половинку чайной ложки соли. Перемешиваем.
Теперь творог. У меня домашний, но также отлично подойдет и магазинный творог. Творожную массу для этого рецепта лучше не использовать.
Перемешиваем все добавленные ингредиенты и получаем готовое тесто для сырников с манкой.
Мука в рецепте приготовления этих сырников с манкой не используется, но она нужна для того, чтобы обвалять еще сырые сырники в ней. Тогда сырники не будут прилипать к сковороде и смогут сформировать красивую румяную корочку.
Смоченными в воде руками набираем небольшие порции теста и формируем из них шарики, которые обваливаем в муке. Затем формируем плоский сырник.
Сформированные сырнички с манкой выкладываем на доску. Тут они будут дожидаться своей очереди на обжарку.
Разогреваем сковороду и добавляем немного подсолнечного масла (лучше рафинированного). Разбиваем сырники с манкой на три или четыре партии, каждую из которых обжариваем с двух сторон по 3-4 минуты на каждую сторону. Огонь при этом чуть меньше среднего, но не самый маленький.
Готовые сырники с манкой подаем к столу со сметаной, вареньем, сгущенкой или медом. Приятного аппетита и до скорых встреч!
