Новогодний салат "Елочные шары"

Скоро Новый год, а это значит, что я с большим удовольствием продолжаю пополнять сайт новогодними рецептами. И сегодня это будет новогодний салат «Елочные шары». Он покорил меня с первого взгляда. Увидев его в сети я тут же решила, что и у меня обязательно должен быть такой.

Буквально на днях я публиковала еще один новогодний салат «Рождественский венок». Теперь ему не будет так одиноко в паре с новоиспеченными «Елочными шарами».

Салат «Елочные шары» выглядит просто потрясающе. А усилий для этого было приложено совсем немного. Салатик готовится быстро и из самых простых ингредиентов. Основой салата служит отварное куриное филе, но подойдут любые части курицы. Также кроме филе в салате есть яйца, сыр, орехи и оливки. Согласитесь, это отличное сочетание для салата. Все это дело заправляется небольшим количеством майонеза.

Но салат салатом, а нам нужны шары. И, как оказалось, это проще простого. Из такого салатика отлично формируются ровные круглые шарики, которым затем нужно «добавить цвета». Как это сделать я расскажу чуть ниже по ходу приготовления рецепта.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций — 4-6

Ингредиенты:

0,5 куриного филе
100 г сыра
3 яйца
50 г грецких орехов
банка оливок без косточек
5 столовых ложек майонеза
1 столовая ложка молотой паприки (или куркумы)
несколько веточек укропа

Новогодний салат «Елочные шары». Пошаговый рецепт с фото

Натрем 100 г любого твердого сыра на мелкой терке.

Яйца я предварительно отварила и остудила. Натираем на крупной терке 3 яйца.

Половинку куриного филе отвариваем до готовности (достаточно поварить 20 минут после закипания воды), затем немного остужаем и рвем на волокна. Открываем баночку с оливками без косточек.

50 г очищенных грецких орехов измельчаем в блендере.

Смешиваем в салатнике куриное филе, сыр, яйца, орехи (но не все, оставьте 1 столовую ложку для оформления) и порезанные колечками оливки. Несколько оливок оставьте для украшения салата. Заправляем салат майонезом и перемешиваем.

Из массы получившегося салата (между прочим очень вкусного уже на этой стадии приготовления) набираем порции размером со средний мандарин и формируем шарики.