В мою кулинарную книгу
Это простое в исполнении блюдо обязательно понравится всем, ведь его готовят как на плите, так и в мультиварке. Рис с курицей и барбарисом смело можно считать упрощенной версией плова. Это вкусно, сытно, просто и бюджетно. В рецепте используется куриное филе, но это не обязательное условие для приготовления такого риса. Можно взять абсолютно любые части куриной тушки, даже с косточками, что ни капли не испортит блюдо, даже наоборот, сделает его еще более пикантным и интересным.
Для чего здесь барбарис? В восточной культуре часто используют в приготовлении блюд из мяса. Барбарис придает рису с курицей легкую пикантную кислинку, приятный аромат и делает блюдо более интересным. К тому же барбарис полезен для сердечно-сосудистой системы. Разве не приятно осознавать, что одно из наших повседневных блюд стало еще полезнее благодаря простому и доступному ингредиенту? Такой сушеный или вяленый барбарис можно приобрести практически в любом магазине, где в продаже имеются специи и приправы.
Ингредиенты:
- половинка куриного филе или любые другие части куриной тушки
- одна луковица
- один стакан риса
- два стакана воды
- одна крупная морковь
- три столовые ложки сушеного барбариса
- лавровый лист
- 20 мл подсолнечного масла
- чайная ложка соли и столько же приправы для приготовления плова
- пару зубцов чеснока
Ох, как все аппетитно выглядит! Советую всем готовить пребывая исключительно в хорошем настроении, тогда итог всегда будет вас радовать. Ингредиенты для приготовления риса с барбарисом и курицей подготовлены и ждут начала процесса.
Для начала почистим морковку и натрем ее на средней терке. Лук либо нарезаем мелким кубиком, либо натираем на мелкой терке.
Куриное филе моем, обсушиваем и нарезаем не очень крупными кубиками. Если вместо куриного филе будете использовать другие части куриной тушки – также нарежьте их небольшими кусочками.
Готовить рис с курицей и барбарисом будем в глубокой сковороде с толстыми стенками. Разогреваем ее и добавляем подсолнечное масло. Выкладываем в сковороду морковку с луком и кусочками курицы.
Обжариваем все ингредиенты на среднем огне в течение 5-7 минут. Необходимо время от времени перемешивать морковку с курицей во избежание пригорания ингредиентов.
Затем добавляем в сковороду к обжаренным ингредиентам рис, мытый барбарис и лавровый лист.
Заливаем содержимое сковороды двумя стаканами чистой воды и добавляем соль и приправы. Чеснок просто кладем в общую массу, предварительно его помыв.
Накрываем сковороду крышкой и готовим рис с курицей и барбарисом на малом огне в течение 25-30 минут в зависимости от сорта риса.
Готовый рис с курицей и барбарисом перемешиваем и подаем к столу со свежими овощами.
Всем добра!
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Вы – лучшая! Спасибо! Эти рецепты великолепны, им можно доверять на сто процентов – получится вкуснятина!
♥ ♥ ♥ СПАСИБО ♥ ♥ ♥