С некоторого времени вареники вошли в список моих любимых блюд. А все благодаря новому рецепту теста (новому для меня). Теперь я их часто готовлю, и складываю запасы в морозильник:)

Вареники с картошкой и грибами рецепт

Ингредиенты:

• 0,5 стакана молока
• 1,5 стакана муки
• щепотка соли
• 2 столовые ложки подсолнечного масла
• картофель
• шампиньоны
• соль
• перец
• лавровый лист
• подсолнечное масло
• сливочное масло

Насыпаем в миску 1/2 порции муки и заливаем ее молоком. Добавляем соль и подсолнечное масло, перемешиваем ложкой. Затем добавляем остальную муку и замешиваем тесто.

Для хорошего результата тесто следует замешивать качественно и тщательно, затем заворачиваем его в пищевую пленку и забываем о нем на некоторое время.

Из картошки варим пюре, грибы обжариваем на подсолнечном масле с добавлением лаврового листа. Затем смешиваем ингредиенты, добавляем немного сливочного масла, солим и перчим начинку.

Тесто раскатываем и при помощи стакана вырезаем круги. В центр каждого вареника накладываем начинку и скрепляем края.

Так выглядят готовые к варке вареники с картошкой и грибами.

А так выглядят уже сваренные вареники. Я предпочитаю их со сметаной и свежей зеленью. Приятного аппетита!

P.S.: С еще одним вариантом теста для вареников вы можете ознакомиться здесь. Он не значительно, но все же отличается от предлагаемого в данном рецепте. В любом случае вкусных вам вареников!