Фунчоза с овощами

Количество порций — 3

Время приготовления: 15 минут

Не знаю как для вас, а для меня фунчоза до сегодняшнего дня была просто словом, причем, не очень понятным. Ни разу ее не пробовала и не представляла что это и как это готовить. Но вдруг захотелось познакомиться с фунчозой поближе и было решено приготовить ее с овощами.

Оказалось, что фунчоза с овощами, рецепт которой вы увидите ниже, очень вкусное блюдо. Множество разнообразных овощей мне обеспечила обычная замороженная овощная смесь из ближайшего магазина. Конечно, можно самостоятельно подобрать овощи, но это хлопотнее, да и не по сезону. А в таких замороженных смесях попадаются очень интересные овощи. В моей, например, оказались молоденькие початки кукурузы и нежнейший молодой горошек как в стручках, так и горошинами. Меня результат очень порадовал.

А что же, все таки, такое эта фунчоза. Оказалось, фунчоза — это крахмал. Просто крахмал. В идеале, для производства фунчозы используется крахмал из бобов мунг, а в реале — любой крахмал. Фунчозу на ее родине — Китае — еще называют стеклянной лапшой или крахмальной лапшой. Очень интересно было прикоснуться к китайской культуре таким вот незамысловатым способом. Тем более, что фунчоза с овощами не требует много внимания и времени. Я на все про все потратила не более 15 минут.

Ингредиенты

фунчоза — 100 г
овощная смесь — 400 г
перец молотый — 0,3 ч.л
соевый соус — 5-7 ст.л.
растительное масло — 3 ст.л.

Для приготовления фунчозы с овощами я купила готовую овощную смесь одного очень известного производителя. По-моему, смесь называется «Карибская». Упаковки фунчозы весом 100 г оказалось более чем достаточно для 400 г овощей.

Сковороду разогреваем и добавляем немного растительного масла. Овощи не нужно размораживать, сразу отправляем их в сковороду. Обжариваем овощную смесь на сильном огне в течение 10-12 минут. Смесь часто помешиваем.