Сладкий цукини хлеб из цельнозерновой муки

Количество порций — 6

Время приготовления: 60 минут

Рецепт этого сладкого цукини хлеба я случайно нашла в инстаграме. Идея мне очень понравилась, тем более, что кабачки, давно томящиеся в холодильнике, нужно было куда-то задействовать. Еще меня подкупило то, что в рецепте используется цельнозерновая мука, а я в последнее время очень полюбила с ней готовить. Рецепт сладкого цукини хлеба мне очень понравился, детям тоже, поскольку ели и просили добавки. По сути, я испекла обычный кекс с цельнозерновой мукой, в котором есть кабачки и орехи. Кстати, кабачки на вкус никак не ощущаются, хотя визуально просматриваются.

В рецепте сладкого цукини хлеба есть корица и она здесь как нельзя кстати. Очень интересное сочетание получается — цельнозерновая мука, корица и орехи. И аромат невероятный и очень устойчивый. Квартира пахла корицей до конца дня.

После того, как цукини хлеб был испечен, разрезан и опробован, я догадалась, что кабачки (или цукини) следовало натереть на мелкой терке, так они и вовсе были бы не видны в тесте. Но, что сделано — то сделано. В общем и целом кекс (или, как его пафосно назвали на просторах интернета «сладкий хлеб») мне понравился. Возможно, приготовлю его еще пару раз, пока кабачки не перевелись.

Ингредиенты

• 300 г цукини (кабачка)
• 250 г цельнозерновой муки
• 50 г сахара
• 30 мл растительного масла
• 2 яйца
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 1 ч.л. ванильного сахара
• 0,5 ч.л. корицы
• 0, 25 с.л. мускатного ореха
• 0,5 ч.л. соли
• 50 г грецких орехов