В мою кулинарную книгу

Очень любим с детьми хворост, особенно хрустящий и тонкий. Данный рецепт я нашла в интернете и благополучно готовлю по нему уже пару лет. Кроме простоты приготовления и приятного вкуса бонусом к данному рецепту идет тот факт, что готовится хворост практически из ничего.

Рецепт хвороста с водкой

Для приготовления хвороста я использовала:

• 1 яйцо
• щепотка соли
• 2 ст. л. водки
• 1 ст. муки
• вода
• подсолнечное масло для фритюра (примерно 3/4 стакана)
• сахарная пудра для посыпки

Далее все происходит очень быстро и просто. Яйцо взбиваем со щепоткой соли и 1/3 стакана воды. Ну и водку не забываем добавить (весь спирт испарится во время обжаривания хвороста).

Затем добавляем муку и замешиваем тесто. Если понадобится еще немного воды/муки – добавляем и смотрим на консистенцию. Тесто должно получиться упругим и не липнуть к рукам.

Для удобства делим тесто на две части.

Каждую из двух частей раскатываем в пласт толщиной 3 мм и разрезаем на полосы (2 см на 8 см). В центре каждой полоски делаем прорез и перекручиваем наш хворост как на фото.

В небольшой ковшик или сотейник с толстым дном наливаем масло и доводим его до кипения. Небольшими партиями по 3-4 шт. обжариваем хворост с каждой стороны до легкого золотистого оттенка. Затем выкладываем его на бумажное полотенце для того, чтобы избавиться от излишков жира.

Готовый хворост обильно посыпаем сахарной пудрой. Все, готово, можно начинать чаепитие!