Пирог со сливами и корицей

Количество порций — 6

Время приготовления: 45 минут

Этот пирог со сливами и корицей — хит позднего лета. От него так и веет наступающей осенью и домашним уютом. Я люблю этот рецепт, сливовый пирог по нему всегда получается пышным и эффектным. Готовится он просто, как и большинство рецептов на этом сайте, а результат вы видите перед собой.

Этот сливовый пирог можно, конечно же, испечь без корицы, но именно корица задает здесь тон. Она практически не ощущается в пироге, но едва уловимые тонкие нотки все же присутствуют. А еще корица в составе пирога слегка закрашивает тесто, отчего пирог со сливами в разрезе получается необычного интересного цвета, будто хлебушек:)

Если у вас большой урожай слив — в вашем случае этот пирог просто находка. Сюда пойдут любые сливы, даже перезрелые, и алыча сгодится. Будет вкусно и красиво в любом случае. Я называю такую выпечку «пирог выходного дня», поскольку он создает особую атмосферу расслабленности, которая присуща неспешным выходным. Обязательно приготовьте такой сливовый пирог с корицей для своих родных!

Ингредиенты

250 г муки
140 г сливочного масла
150 г сахара
3 яйца
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. ванильного сахара
1 ст.л. корицы
250-300 г слив

Начнем готовить сливовый пирог с корицей со включения духовки разогреваться до 170 градусов. В чашу вбиваем три яйца и отмеряем 150 г сахара. Я решила добавить чуть меньше сахара, около 100 г, так как не люблю очень сладкое.

Яйца с сахаром взбиваем миксером. Масса станет плотнее, увеличится в объеме в 2-3 раза.

После чего добавляем 140 г сливочного масла. Если вы не побеспокоились о том, чтобы заранее достать масло из холодильника и дать ему размякнуть, то просто растопите его в микроволновой печи. Вмешиваем масло в яично-сахарную смесь.

Добавляем в чашу 250 г муки, чайную ложку разрыхлителя, чайную ложку ванильного сахара, столовую ложку корицы без горки.

В готовое тесто добавляем нарезанные мелким кубиком сливы, около 250-300 г (вес с косточкой).

Тесто для сливового пирога с корицей перекладываем в форму для запекания и отправляем в уже разогретую духовку. Выпекаем пирог со сливами и корицей при 170 градусах в течение 35-40 минут (до сухой зубочистки).