В мою кулинарную книгу
На мой взгляд, всегда полезно иметь в запасе парочку совсем простых, но при этом очень вкусных блюд, готовящихся молниеносно. Это на случай скорого прихода гостей или для приготовления перекуса. Один из таких рецептов – простой и очень вкусный салат из краснокочанной капусты с кукурузой и колбасой. Сегодняшний рецепт настолько быстрый и простой, что я справилась с ним буквально за 5 минут.
Почему этот салат именно с краснокочанной капустой, а не с более привычной белокочанной? Ответ простой: это все для пестроты и яркости, для ухода от обыденности. Ведь обычную капусту мы едим довольно часто, она для нас как что-то само собой разумеющееся. А вот краснокочанная капуста – уже отдает легким ароматом экзотики. Она яркая, сразу вызывает интерес своим необычным цветом, в салате такая капуста смотрится просто невероятно аппетитно.
Этот простой и вкусный салат из краснокочанной капусты с кукурузой и колбасой – отличное дополнение к любому обеду или ужину, особенно в зимний период. Куча витаминов и клетчатки и интересный вкус – далеко не все сильные стороны этого салата. К праздничному столу такой салат из краснокочанной капусты тоже не стыдно подать, ведь смотрится он достаточно интересно и нарядно за счет своей пестроты. Очень рекомендую вам попробовать приготовить этот несложный салатик.
Ингредиенты:
- 1/4 часть краснокочанной капусты
- 1 банка консервированной кукурузы
- 120 г колбасы
- 2 зубца чеснока
- немного зеленого лука
- 1/3 ч.л. соли
- 3 ст.л. майонеза
У меня все ингредиенты в сборе, можно преступать к приготовлению салата из краснокочанной капусты с кукурузой и колбасой.
Четверть среднего кочана капусты тонко шинкуем. Обычно я это делаю очень большим и острым ножом, тогда кусочки капусты выходят из-под ножа действительно тонкими и красивыми. Также можно воспользоваться специальной насадкой на терке, предназначенной для шинковки капусты, но мне этот способ не очень нравится.
Не секрет, что краснокочанная капуста немного более жесткая, чем ее сестрица – белокочанная капуста. Для того, чтобы в салате не ощущалась жесткость капусты – складываем нашинкованную капусту в миску, добавляем треть чайной ложки соли и хорошенько руками переминаем капусту. После этого она станет гораздо мягче, но при этом не утратит свойство хрустеть.
Далее займемся колбаской. У меня 120 грамм обычной колбасы. У нас она называется “Дрогобычская” и похожа на ветчину, только немного суше. Отлично подойдет любой сервелат.
Колбас очищаем от оболочки и нарезаем тонкой соломкой. Если у вас чуть меньше колбасы – не имеет значения, салат все равно получится очень вкусным.
Добавляем нарезанную соломкой колбасу к капусте, а следом – консервированную кукурузу. Не забываем предварительно слить с кукурузы жидкость.
Заправляем салат из краснокочанной капусты тремя столовыми ложками майонеза и чесноком, пропущенным через пресс. Солить салат в конце не нужно, мы солили капусту, помните?
Последний штрих к салату – зеленый лучок, который я добавила по двум причинам: первое – польза, второе – добавить больше яркости салату.
Перемешиваем салат из краснокочанной капусты и подаем к столу. Очень вкусно и красиво, правда?
Надеюсь, вам понравился рецепт. Всем пока и до скорых встреч!
(4 оценок, среднее: 4,25 из 5)
Загрузка...