Салат с пекинской капустой, яйцом, перцем и кукурузой

Количество порций — 6

Время приготовления: 15 минут

Этот салат с пекинской капустой, яйцом, перцем и кукурузой я готовлю достаточно часто. Он дешевый и простой в исполнении, а еще он очень вкусный и выглядит потрясающе. Его яркость и сочность никого не оставит равнодушным.

На первый взгляд может показаться, что в салате яйцо будет лишним. Но это не так. Именно яйцо придает салату с пекинской капустой нежность, соединяет все вкусы воедино и белок, как ни крути, не будет лишним для организма.

Все ингредиенты, кроме яиц, не нуждаются в предварительной подготовке. Яйца же нужно отварить и остудить заранее. Это сэкономит ваше время в процессе самой готовки. Все очень быстро нарезается, смешивается и подается к столу.

Я люблю этот салатик с пекинской капустой и яйцом как вприкуску к обеду, так и сам по себе, с кусочком черного хлеба.

Ингредиенты

4 отварных яйца
1 крупный болгарский перец
1/2 кочана пекинской капусты
банка консервированной кукурузы
4-5 ст.л. майонеза
1/3 чайной ложки молотого черного перца
1/2 чайной ложки соли

Все ингредиенты для приготовления салата из пекинской капусты с яйцом, перцем и кукурузой у меня под рукой. Яйца я заранее отварила и остудила. Начинаю готовить.

Начать я решила с перца. Люблю в этот салат добавлять именно красный сладкий перец, так салат выглядит ярче и аппетитнее. Перец нарезаю кубиками.

Далее в ход идет пекинская капуста. Сначала я разрезаю ее пополам, затем каждую половинку вдоль на несколько частей. Затем просто нарезаю поперек на кусочки.

Яйца чищу и нарезаю кубиком.

С консервированной кукурузы сливаю жидкость и добавляю кукурузу в салат. Кстати, баночки от кукурузы с сегодняшнего дня я не выбрасываю. Они скоро пригодятся для выпечки куличей.