Огурцы по-корейски. Простой и понятный рецепт

Количество порций — 4

Время приготовления: 10 минут

Этот простой и понятный рецепт огурцов по-корейски обязательно вам понравится своей простотой, доступностью и вкусом. Наступаем на пятки уходящему лету, восполняем себя пока еще доступными витаминами из свежих местных овощей. Готовятся такие огурцы по-корейски за считанные минуты, но окончательно готовы они будут лишь спустя час-два, им нужно время настояться.

Огурцы по-корейски — достойная альтернатива приевшимся овощным салатам. Поскольку в составе блюда присутствует уксус — хранятся такие огурцы достаточно долго, около недели. Кстати, уксус в рецепте можно использовать как столовый 9%, так и яблочный. Я готовила с яблочным уксусом, он достаточно полезный и мягче на вкус.

В этом салате по-корейски из огурцов присутствуют также и другие овощи — перец и морковка. Но они здесь исключительно для небольшого вкусового оттенка и, конечно же, для более аппетитного вида закуски. Яркие цветовые пятна делают огурцы по-корейски более желанными для глаз. Также в рецепте присутствует кунжут, его добавляют во многие корейские блюда. В качестве зелени в огурцы по-корейски лучше всего подойдет зеленый лук, но у меня была только петрушка, поэтому готовила с ней.

Ингредиенты

• 500 г огурцов
• 1 морковь
• 1 сладкий перец
• 4 ст.л. уксуса (яблочного или столового)
• 3 ч.л. сахара
• 1 ч.л. соли
• 20 мл подсолнечного масла
• 1 ч.л. молотого кориандра
• 0,3 ч.л. острого перца
• 1 ст.л. кунжута
• зелень