Рис с барбарисом и курицей

Количество порций — 6

Время приготовления: 45 минут

Это простое в исполнении блюдо обязательно понравится всем, ведь его готовят как на плите, так и в мультиварке. Рис с курицей и барбарисом смело можно считать упрощенной версией плова. Это вкусно, сытно, просто и бюджетно. В рецепте используется куриное филе, но это не обязательное условие для приготовления такого риса. Можно взять абсолютно любые части куриной тушки, даже с косточками, что ни капли не испортит блюдо, даже наоборот, сделает его еще более пикантным и интересным.

Для чего здесь барбарис? В восточной культуре часто используют в приготовлении блюд из мяса. Барбарис придает рису с курицей легкую пикантную кислинку, приятный аромат и делает блюдо более интересным. К тому же барбарис полезен для сердечно-сосудистой системы. Разве не приятно осознавать, что одно из наших повседневных блюд стало еще полезнее благодаря простому и доступному ингредиенту? Такой сушеный или вяленый барбарис можно приобрести практически в любом магазине, где в продаже имеются специи и приправы.

Ингредиенты

половинка куриного филе или любые другие части куриной тушки
одна луковица
один стакан риса
два стакана воды
одна крупная морковь
три столовые ложки сушеного барбариса
лавровый лист
20 мл подсолнечного масла
чайная ложка соли и столько же приправы для приготовления плова
пару зубцов чеснока

Ох, как все аппетитно выглядит! Советую всем готовить пребывая исключительно в хорошем настроении, тогда итог всегда будет вас радовать. Ингредиенты для приготовления риса с барбарисом и курицей подготовлены и ждут начала процесса.

Для начала почистим морковку и натрем ее на средней терке. Лук либо нарезаем мелким кубиком, либо натираем на мелкой терке.

Куриное филе моем, обсушиваем и нарезаем не очень крупными кубиками. Если вместо куриного филе будете использовать другие части куриной тушки — также нарежьте их небольшими кусочками.

Готовить рис с курицей и барбарисом будем в глубокой сковороде с толстыми стенками. Разогреваем ее и добавляем подсолнечное масло. Выкладываем в сковороду морковку с луком и кусочками курицы.

Обжариваем все ингредиенты на среднем огне в течение 5-7 минут. Необходимо время от времени перемешивать морковку с курицей во избежание пригорания ингредиентов.