Пирог из лаваша с капустой

Количество порций — 6

Время приготовления: 45 минут

Этот рецепт пирога из лаваша с капустой для тех, кто не любит возиться с тестом, но при этом не прочь приготовить домашний капустный пирог на скорую руку без возни и грязной посуды. Пирог из лаваша — палочка-выручалочка на случай быстрого прихода гостей, также он вполне заменит полноценный обед или ужин.

У меня уже есть похожий рецепт пирога из лаваша, только с творогом. Оба эти рецепта мне очень нравятся. Капусту я люблю и часто ее готовлю. Пирог из лаваша с капустой получается очень нежным, поскольку в нем нет теста, а лаваш полностью пропитывается капустными соками и яично-сметанной пропиткой. Пирог из лаваша отлично держит форму, легко нарезается на порционные куски и вообще с ним нет никаких проблем. Капусту для начинки можно приготовить с томатом (как у меня), а можно просто стушить в собственном соку с добавлением соли и перца. Как приготовить капусту с томатной пастой я показывала ЗДЕСЬ.

Ингредиенты

лаваш — 2 листа
тушеная капуста — 2 стакана
2 яйца
250 мл сметаны
соль
перец

Капусту для рецепта пирога из лаваша я приготовила заранее. Вернее, это остатки от вчерашнего обеда. Очень удобно из таких остатков на следующий день приготовить совершенно новое блюдо. Безотходное производство:)

Уже можно включить духовку разогреваться до 170 градусов.

Листы лаваша покрываем тонким слоем тушеной капусты и сворачиваем в тугой рулет.

Нарезаем рулет на куски длиной примерно по 5 см.

Выкладываем нарезанные куски в форму для выпечки в один или два слоя. У меня два слоя таких рулетиков, за счет чего капустный пирог из лаваша будет достаточно высоким.