Маффины с яблоками на кефире

Количество порций — 12

Время приготовления: 30 минут

Яблочный сезон просто обязывает чаще готовить выпечку. Благо, столько вариантов вкусной выпечки с этим чудесным плодом, что долго ломать голову над сегодняшним рецептом не приходится. Быть маффинам. Причем, сегодня не классический рецепт маффинов, эти маффины с яблоками будут готовиться на основе кефира, или кислого молока, или простокваши — чем богаты, то и используйте.

Маффины с яблоками на кефире получаются более рыхлыми и воздушными по сравнению с классическим вариантом своих собратьев. Благодаря тому, что в рецепте присутствуют орехи, маффины с яблоками выходят просто незабываемыми, а еще сахарно-коричная присыпка, украшающая шапки кексиков и вовсе превращает эту выпечку в произведение искусства. Я решила приготовить сразу двойную порцию яблочных маффинов, так как знала, что шести штучек нам, наверняка, будет мало. Поэтому все ингредиенты в рецепте указаны на количество маффинов в 12 штук.

Готовятся такие маффины с яблоками на кефире элементарно. Тесто замешивается за считанные секунды, яблоки я использовала с кожурой, а грецкие орехи слегка измельчила ножом. Остальное за мена сделала моя духовка, которая, как всегда, не подвела и на выходе я получила румяные, ароматные, аппетитные кексики, которые очень вам рекомендую.

Ингредиенты

• 300 г муки
• 225 мл кефира
• 60 мл подсолнечного масла без запаха
• 100 г сахара
• 1 яйцо
• 1-2 яблока
• 1 ч.л. разрыхлителя (с горкой)
• 1 ч.л. ванильного сахара
• 40 г грецких орехов
• 0,3 ч.л. корицы + 0,5 ст.л. сахара