Творожные пончики

FavoriteLoadingВ мою кулинарную книгу

Творожные пончики рецепт с фото

Думаю, не ошибусь, предположив, что это блюдо знакомо и горячо любимо многими. Рецепт творожных пончиков можно найти в старых тетрадях с рецептами, которые вели наши мамы и бабушки. И хорошо, что достойные рецепты не забываются, а находят свое продолжение в новом поколении, теперь пришел наш черед готовить творожные пончики для своих детей.

Творожные пончики со сметанным кремом

Как приготовить пончики

Ингредиенты:

  • 2 яйца
  • 1 стакан творога
  • 3 ст. л. сахара
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 1,5 стакана муки
  • подсолнечное масло для фритюра

Творожные пончики - ингредиенты

Вбиваем в миску два яйца и добавляем сахар.

Творожные пончики - смешаем яйца с сахаром

Затем вводим творог. Нам необходимо как-то объединить эти ингредиенты. Для этого я использовала погружной блендер, который за пару минут превратил творог в мусс, заодно смешав его с яйцами и сахаром.

Творожные пончики - добавим творог

Вводим в массу муку и разрыхлитель.

Творожные пончики - добавим муку

Замешиваем нежное, но не липкое тесто.

Творожные пончики - замесим тесто

Формируем из творожного теста шарики величиной с небольшой грецкий орех.

Творожные пончики - формируем шарики

На следующем шаге считаю нужным остановиться и объяснить свои дальнейшие действия подробно. Для обжаривания творожных пончиков следует взять ковшик небольшого диаметра и с толстым дном. Наполняем его подсолнечным маслом. Высота слоя масла должна быть не менее 1,5 см. Доводим масло до кипения и уменьшаем огонь до минимума. Затем отправляем в масло первую порцию пончиков (7-10 шт.) и обжариваем их до золотистого цвета. При этом они увеличатся в объеме примерно на 70 %.

Творожные пончики - жарим пончики

Готовые пончики выкладываем на блюдо и при желании украшаем сахарной пудрой.
Творожные пончики - готовы

Еще хочу поделиться с вами рецептом крема, который я подаю к творожным пончикам. Крем довольно прост, но невероятно вкусен. Все, что потребуется, это сметана и сахар. На каждые 100 мл сметаны берем по 1 ст. л. сахара и доводим смесь до кипения на малом огне. Затем остужаем крем и подаем с пончиками.

Творожные пончики - фото в разрезе

Понравился рецепт — поделись с друзьями, жми на кнопки соцсетей прямо под статьей:)))

4 comments
  1. Елена says:

    Вкуснотища! Давно не делала таких пончиков, а ваш рецепт мне напомнил про них. Теперь хочу пончики :)
    P. S. : со сметанным кремом не пробовала, но думаю, будет очень вкусно!

    • ladybug says:

      Пончики и сметанный крем просто созданы друг для друга:))) Обязательно попробуйте, я уверена, вам понравится ♥

Добавить комментарий