Сырные лепешки за 15 минут

FavoriteLoadingВ мою кулинарную книгу

Лепешка с сыром на сковороде

Сырные лепешки — довольно удачная замена приевшемуся хлебу. Да и рецепт рассчитан на небольшое количество времени, что важно для занятых хозяюшек.

Все мы знаем, что многие народы не употребляют дрожжевой хлеб даже сейчас, в современном мире. А два-три столетия назад лепешки и вовсе были основой повседневной еды. Каждая народность готовила лепешки по-своему, из своих ингредиентов, иногда с начинкой, а иногда пустые. В Африке, Азии, у северных народов по сей день сохранилась эта древняя традиция и лепешки там являются обязательным атрибутом употребления пищи.

Захотелось и мне их отведать, поэтому не долго думая собрала я себя в кучку и отправилась на кухню с фотоаппаратом в руках.

Сырные лепешки за 15 минут

Ингредиенты:

  • 150 мл кефира
  • 215 г пшеничной муки высшего сорта в тесто + еще немного
  • 0,5 ч.л. соли
  • 0,5 ч.л. соды
  • 1 ч.л. сахара
  • 100 г твердого сыра
  • сливочное или растительное масло для смазывания готовых лепешек

Лепешка с сыром на сковороде

Лепешка с сыром рецепт

Готовится эта лепешка с сыром на сковороде, очень быстро на скорую руку. В кефир отправляем соду, соль и сахар, хорошенько перемешаем до полного их растворения.

 Лепешка с сыром на сковороде

Добавляем 2/3 порции муки, замешиваем тесто. Постепенно вводим оставшуюся муку.

 Лепешка с сыром на сковороде

Должно получиться очень мягкое и нежное тесто. Вымешивать его следует не менее 3-4 минут, при чем делать это следует достаточно интенсивно.

Лепешка с сыром на сковороде

Тесто делим на 8 равных частей. Как поделить поровну без весов? Сначала делим на 2 одинаковые части (это не составит труда). Затем каждую из двух частей еще на 2 части. Итого у нас уже 4 части. Ну и теперь каждую из 4-х частей делим еще раз. Результат — 8 абсолютно одинаковых шаров теста, каждый из которых наша будущая лепешка.

Лепешка с сыром на сковороде

Сыр трем на крупную терку. Для удобства делим его на тарелке на 8 частей.

Кусочек теста раскатываем в пласт, в центр которого накладываем порцию сыра.

Лепешка с сыром на сковороде

Собираем края лепешки таким образом, чтобы весь сыр оказался закрытым внутри.

Лепешка с сыром на сковороде

Затем раскатываем лепешку еще раз, но уже с начинкой в середине.

Лепешка с сыром на сковороде

Подготовим остальные 7 лепешек. Затем обжарим каждую на сухой сковороде под крышкой по 2,5-3 минуты с каждой стороны (умеренный огонь).

Лепешка с сыром на сковороде

Готовые лепешки складываем на тарелку и смазываем кусочком сливочного масла или проходимся кистью, смоченной в растительным масле. А можно и вовсе опустить этот шаг.

Лепешка с сыром на сковороде

Лепешки с сырной начинкой чудо как хороши горячими, пока сыр еще находится в расплавленном виде.

(сырные лепешки фото)

Лепешка с сыром на сковороде

Ешьте их просто так, с кофе. Или подавайте в качестве дополнения к первым блюдам, в любом из вариантов лепешки будут кстати:)

Лепешка с сыром на сковороде

8 comments
  1. Ольга Павленко says:

    Очень аппетитный фото-рецепт! Похожие лепешечки готовит моя мама, только добавляет к сырной начинке чеснок и свежую рубленную зелень! Особенно вкусные такие горячие лепешечки зимой, когда заходишь домой с улицы… м-м-м…

    • ladybug says:

      Спасибо за такой чудесный комментарий. Да, с зеленью они будут еще вкуснее, обязательно приготовлю♥

  2. Елена с Адвего says:

    А я такие лепешки пеку на обычном пресном тесте — рецепт из Турции. Начинку, кроме сыра, делаю еще и чисто из зелени (петрушка, укроп, зеленый лук, сельдерей, щавель, зеленый лук и т.д.). Тоже очень вкусно, особенно с обезжиренным кефиром или айраном. Опять таки, подсмотрела в Турции. Летом на пляже — самое то. Там их правда маслом не мажут, а я мажу.

    • ladybug says:

      Турецкая кухня мне тоже очень нравится, колоритная она и нарядная. И лепешки, действительно, на турецкие похожи:)))

  3. Маргарита says:

    Очень просто и, наверное, вкусно) Надо мужу на работу испечь таких лепешек)

  4. Андреева Татьяна says:

    Лен,только что с кучей детей наделали!!!вкуснотищя!!!забираю к себе в рецепты!!!

    • ladybug says:

      Тань, рецепт действительно что надо ♥ . Надеюсь, малым тоже понравилось:)))

Добавить комментарий